Leche en polvo

Melkweg suministra leche en polvo de alta calidad para usos industriales.

Definición: La leche en polvo es la leche que se ha convertido en una sustancia seca mediante la evaporación de su contenido de agua. Esto aumenta su vida útil y da lugar a un producto muy adecuado para su uso en la industria alimentaria y de bebidas. El polvo está disponible principalmente en dos variedades: leche en polvo desnatada y leche en polvo entera. La leche entera en polvo se elabora evaporando la leche entera tal cual. La leche desnatada en polvo se obtiene evaporando la leche a la que se le ha quitado la nata

Nuestra gama de productos de leche en polvo

A continuación encontrará nuestras especificaciones de productos estándar. También estaremos encantados de suministrarle productos lácteos que se ajusten a sus necesidades individuales.

Tipos de leche entera en polvo (o leche entera en polvo)

  • Leche entera en polvo normal
  • Leche entera en polvo instantánea

Aplicaciones (para qué se utiliza principalmente el FCMP)

  • Chocolates
  • Panaderías
  • Yogures
  • Helados
  • Pastelería
  • Salsas y sopas
  • Confitería

Especificaciones

Leche desnatada en polvo 

Tipos de leche desnatada en polvo:

  • Calor bajo
  • Calor medio
  • Calor alto
  • Leche desnatada en polvo instantánea (añadiendo lecitina)

Aplicaciones (para qué se utiliza principalmente el SMP)

  • Panaderías
  • Chocolates
  • Postres
  • Helados
  • Yogur
  • Alimentos para bebés
  • Alimentación animal

Especificaciones

Leche en polvo rellena de grasa

La leche en polvo rellena de grasa se produce mezclando leche desnatada con grasa vegetal en la fase líquida antes del secado, añadiendo después vitaminas (en algunos casos), azúcar y lecitina de soja o colza.

Tipos de leche en polvo rellena de grasa:

El tipo de leche en polvo rellena de grasa depende de los tipos de grasas vegetales que se utilicen, sus porcentajes y el porcentaje de proteínas. Las grasas vegetales incluyen el aceite de palma, el aceite de coco, el aceite de colza o una combinación de alguno de ellos. Hay muchas variedades:

  • 26%; 28%; 30% 32% de grasas vegetales.
  • 18%; 20%; 22% 24% 26% proteínas (también existen porcentajes más bajos de proteínas)

Aplicaciones (para qué se utiliza principalmente el FFMP)

  • Yogures
  • Panaderías y pastelerías
  • Helados
  • Lait Caillé (yogur tradicional en África occidental y central)
  • Bebidas (café, té)

Especificaciones

Leche en polvo para mantequilla

Aplicaciones (para qué se utiliza principalmente el BMP)

Leche evaporada
Leche condensada azucarada
Leche tratada térmicamente.
Margarina
Helado.
El chocolate.
Margarina.
Productos horneados.

Especificaciones

 

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