Leche en polvo

Melkweg suministra leches en polvo de calidad superior para uso industrial.

Definición: La leche en polvo es leche que, debido a la evaporación de su contenido en agua, se ha transformado en una sustancia seca. De esta forma se prolonga la fecha de caducidad y se obtiene un producto idóneo para su utilización en la industria alimentaria. El polvo se obtiene principalmente en dos variedades: leche desnatada en polvo y leche entera en polvo. La leche entera en polvo se obtiene al evaporar el agua de la leche entera. La leche desnatada en polvo se obtiene al evaporar la leche después de espumar la nata.

Nuestro surtido de productos con leche en polvo

Estas son las especificaciones estándar de nuestros productos. También suministramos productos lácteos según sus propias especificaciones.

Leche en polvo de nata entera

Tipos de leche en polvo (o leche entera en polvo)

  • Leche entera en polvo
  • Leche en polvo entera instantánea

Aplicaciones (en que se suele utilizar FFMP)

  • Chocolatinas
  • Productos de repostería
  • Yogures
  • Helados
  • Pasteles
  • Salsas y sopas
  • Dulces

Especificaciones

Leche desnatada en polvo

Tipos de leche desnatada en polvo:

  • Temperatura baja
  • Temperatura media
  • Temperatura alta
  • Leche desnatada en polvo instantánea (añadiendo lecitina)

Aplicaciones (en que se suele utilizar SMP)

  • Productos de repostería
  • Chocolatinas
  • Postres
  • Helados
  • Yogur
  • Alimentación para bebés
  • Piensos

Especificaciones

Leche en polvo con grasa


Tipos de leche en polvo con grasa:

El tipo de leche en polvo con grasa depende de las variedades utilizadas de grasas vegetales, los porcentajes y el porcentaje de proteínas. Las grasas vegetales son, entre otras: aceite de palma, aceite de coco, aceite de colza o una combinación de estos. Hay diversas proporciones:

  • 26%; 28%; 30% 32% grasas vegetales
  • 18%; 20%; 22% 24% 26% proteínas (también existen porcentajes más bajos de proteínas)

Aplicaciones (en las que se suele utilizar FFMP)

  • Yogur
  • Productos de repostería y pasteles
  • Helados
  • Cuajada (yogur tradicional en África Occidental y Central)
  • Bebidas (café, té)

Especificaciones

Suero de mantequilla en polvo

Aplicaciones (en que se suele utilizar BMP)

  • Leche evaporada (crema de café)
  • Leche condensada endulzada
  • Leche UHT
  • Margarina
  • Helados
  • Chocolate
  • Margarina
  • Productos de panadería

Especificaciones

 

  • This site uses cookies
  • Hide this notification